全て手作業で行う選別（ハンドピック）は焙煎前後に計4回。納得のいく香りや味わい、後味等を実現するため一粒一粒に「手と間」を惜しみません。

世界の全生産量の5%と言われるスペシャルティーコーヒーをセレクト。産地、生産者、栽培方法、精製、輸送管理が明確な高品質珈琲を、更に手間をかけて皆様にお届けします。

プロのコーヒーサービスマンの上級資格「アドバンスド・コーヒーマイスター」が、自ら生豆選別、焙煎、味作り、抽出、提供。お客様に納得頂ける一杯をご提案致します。

抽出はお客様の一番近いところで。日本伝統の茶の湯が客人を迎えるように、一杯づつ丁寧に抽出、提供いたします。珈琲に関する様々なご質問にもお応えいたします。お気軽にお声かけ下さいませ。

お店の中心で弧を描くカウンター。お客様同士の一期一会や、お仲間でのご利用、各種イベント等、カフェ本来のコミュニティの役割を担います。

いつ着席しても、季節の移ろいを感じる店内は、そのひと時がライフサイクルのひとつとしてカウントされる充実した時間が流れます。

お一人で、お仲間やご家族で。寛ぎや居心地を配慮した穏やかな店内で、ご自身だけのお気に入りのお席でひと時をお過ごし下さい。

珈琲教室「カフェ・スコラ」を定期開催。淹れ方や選び方等の基本から歴史、風土等、珈琲に関する様々なテーマを学び、皆様の豊かなコーヒーライフスタイルのお手伝いをいたします。

ドイツ・ウィーン伝統菓子とスペシャルティーコーヒーのマリアージュ（ペアリング）をご提案。珈琲の新たな楽しみの世界を広げます。